Que me han hecho una entrevista en un blog genial! ... y unas Cupcake Cookies!

Sííííí! Ha salido la entrevista que me hizo Alba de Mi vida con un vegano (www.paraveganos.com)! Qué ilusión me ha hecho! Me ha encantado cómo la ha dejado :) Muchas gracias!

You can now read my interview on Mi vida con un vegano (www.paraveganos.com)! I'm so happy and excited!

Si no conocéis el blog tenéis que pasaros obligatoriamente, es un must! A mi me encanta! Y además desde hace un tiempo tiene esta gran iniciativa de ir entrevistando a bloggers vegetas para que todos nos podamos conocer un poco mejor en este mundillo. No me digáis que no es genial! Pinchar aqui si queréis leer mi entrevista. Espero que os guste!

If you don't know the blog already, please check it out, I really like it! And for a couple of months she has been implementing this great idea of interviewing veg*an bloggers so we could get to know each other better! Click here if you wanna read my interview. Hope you like it! (Sorry, it's only in spanish)

Lo siguiente mil perdones, tengo esto olvidadísimo! Miento, olvidado no lo tengo, porque me acuerdo de mi pobre blog y de todos vosotros a diario, pero simplemente no he podido sacar un hueco para ponerme a escribir entradas, ni si quiera de fotitos simplemente, cómo la que os voy a poner ahora :) Menos mal que están Facebook y Twitter en los que todo parece más fácil y rápido y así sabéis que NO he dejado de hornear y NO quiero desaparecer ^^. Eso sí, ahora estoy bajando un poco la frecuencia de preparar dulces en casa, que las navidades y mi cumpleaños que llega seguido después de esas fiestas, pasan factura en la báscula! Aunque yo no tengo báscula, pero bueno.....jeje
And of course, I say 1000x Sorry because I haven't been updating here lately, but I just can't find the time! At least we have Facebook and Twitter which seem to make things easier and faster, so you people can know I'm still here and I'm still baking. Though I'm trying not to bake that much at the moment because all the food I ate during Xmas and my Bday (right after the holidays)...hehehe, I least i don't have a scale, so I don't get scared ;P

El otro día, cuando las drogas (legales) me llevarón a un momento de subidón y me sacaron fuera de la cama a la que me había relegado mi gran catarro, me dió por ponerme a hacer una pruebas de galletas para decorar de chocolate, ñam! Y además así pude estrenar mi nuevo cortador de galletas en forma de Cupcake que me regaló el catador por mi cumple! Es genial!
The other day the drugs (legal ones, of course :P ) i was taking because of a stupid cold that got me in bed all the time, finally gave the "high" i needed to get up, and I decided to make a test with chocolate cut out cookies. And I also got to use for the first time the Cupcake shaped cookie cutter i got as one of my Birthday present from my Boyfriend! I love it!

Así que a ello me puse, a ir ajustando la receta (esta vez estaba probando basándome en la receta de Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar, que modifiqué un poco y creo que ya la tengo ajustada a mi gusto, y para la próxima lo intentaré con una más estilo shortbread, a ver cual me gusta más). 
This time I was doing a test, changing a little bit the recipe from Vegan Cookies Invade your cookie Jar, next time i will try with something more shortbread like and see which one i like better.

También quería probar distintos modelos de decoración (son ideales para regalar!) y al final así quedaron :) A mi me encantan! (eso sí, al final el malestar catarril volvió a hacer acto de presencia y no pude trabajar todo lo meticulosamente que hubiera querido, así que perfectas no salieron, pero yo me lo pasé pipa decorándolas!). 

I also wanted to come up with different ways of decorating them, and this is what i got! Not as perfect as i wanted them to be, because the cold was getting back to me (and my head) really bad as time went by, but oh well! I really like them. Don't you think they make a great present?!

Las galletas ya os he dicho son de cacao y van decoradas con regal ice (pegado sobre la galleta con mermelada de fresa a la vainilla), sprinkles de azúcar, virutas de chocolate, azúcar de colores, "m&m´s" veganos (bunities) y unos geles purpurinosos  :)

They are chocolate cookies decorated with Regal Ice (which i glued to the cookie with vanilla strawberry jam), sugar and chocolate sprinkles, bunities, coloured sugar crystals and sparkling gels :)

Espero que os gusten! :*

Hope you like them! :*

P.D: Blogger no quiere hacer lo que le mando estilísticamente en el diseño de la entrada... ni con los colores de las letras ni con ná...así que mañana será otro día y espero poder arreglarlo. Ahora a dormir!

P.S: so blogger doesn't want to make what i tell him to with the design of the post...hopefully tomorrow i can fix it, but now it´s time to sleep :)

La invasión de los Hombrecitos de Jengibre!!

Sííííííííííí! Hombrecitos de Jengibre, muuuuchos!!! Muchos Hombrecitos de Jengibre! Por todas partes! La semana pasada me puse manos a la obra y di vida a 40 de ellos en versión galleta  :P Total que: invasión de hombrecitos de Jengibre en la casa :)
Yeeeeeesssss! Gingerbread men everywhere!!!!!!!!! Loooooots of Gingerbread Men! Last week I created 40 of them in their cookie version  :P So there was an invasion of Gingerbread Men in the house :)

 
Están por todas partes, incluso en mi decoración Navideña de Lego! ;)
They are everywhere, even at my Lego Xmas decoration! 

Me lo pasé genial haciéndolos, y además el día que los estaba decorando empezó a nevar! No veáis lo feliz que me puse (los que me seguis en Facebook y Twitter ya sabéis lo contenta que estaba), era una sensación Navideña total! Ays! Por lo menos un poquito de nieve hemos visto, que este año que estoy viviendo en Berlin y esperaba yo un Adviento blanco, pues ná de ná :(

Making them was a lot of fun, and the day I was decorating them it started snowing! It just made me sooooooooooo happy (you people following me on Facebook or Twitter already now i was really happy), it just felt so much like Xmas. At least some snow, this year I'm leaving in Berlin and it's almost no snow, how sad is that :(  

Esta receta os sirve también para decorar vuestro árbol de Navidad si les hacéis unos agujeritos en la cabeza a los hombrecitos justo antes de hornearlos (yo no lo hice porque por un lado no tengo árbol y por otro me daba una pena horrible hacerles un agujero!), luego les ponéis una cinta, y al árbol! Así que creo que es idealmente Navideño: comida y decoración! Con lo cual la voy a incluir en el evento CSC#12, con el tema Navidad que nos propone Jiza del blog En el Vergel del Edén. 

So these little men can also be used as decoration for your Xmas Tree if you poke a hole in their heads right before you bake them (which i didn't because i have no tree and because it just seem so cruel to make them that!). So they have two uses for Xmas: as a treat and as deco! Isn't it great! I will include these little men in the CSC#12 event with the topic: Xmas, hosted by Jiza of the Blog En el Vergel del Edén.

Galletas de Hombrecitos de Jengibre (Vegan. para unas 40 del tamaño que véis en las fotos) (basada en la receta del libro VCIYCJ : Comprarlo!)

135 gr harina blanca (aumentar a 145 gr si véis que la masa lo necesita para poder ser manejada)

135 gr harina integral (se pude hacer con la mezcla ó sólo con alguna de las dos)

1 cucharadita de levadura tipo Royal

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1+ 1/4 cucharadita de gengibre (se puede aumentar hasta 1 + 1/2)

80 ml de aceite de girasol 

100 gr azúcar moreno

50 gr azúcar blanco

4 cucharadas de sirope de agave

55 ml leche de soja de vainilla 

Icing:
125 gr de azúcar glas

1 cucharada y media de leche vegetal de vainilla

Unas gotitas de zumo de limón

Mezclar los ingredientes secos menos el azúcar. Batir el azúcar con el aceite y después agregarle el resto de ingredientes líquidos y mezclar. Añadir a esto los ingredientes secos intengrándolo bien hasta que quede una masa consistente, que meteremos en un papel film a la nevera por al menos una hora. Cuando vayamos a hacer nuestras galletas precalentamos el horno a 175ºC. Estiramos nuestra masa con un rodillo (sobre una plancha de silicona no adherente o enharinando la superficie) y cortamos con nuestro cortador en forma de hombrecito nuestras galletas. Poner sobre una bandeja cubierta con papel para hornear y meter al horno durante 7 - 9 minutos. Sacamos del horno la bandeja y los dejamos enfriar en esta unos 5 minutos antes de moverlos a otra. Una vez completamente fríos podemos proceder a decorarlos con el Icing como nos guste. Para hacerlo simplemente se mezclan los ingredientes (añadiendo más o menos leche según veáis necesario) obteniendo una consistencia no muy líquida para que no se expanda por todas partes al echarlo a nuestros hombrecitos. Yo dividí el icing en dos y uno lo teñí con colorante en gel rojo. 

Qué me atacan con las bolas de nieve!!  Oh No! They are throwing Snowballs!!

Gingerbread Man Cookies (Vegan. Makes about 40 cookies of the size you see on the pics. Based on the recipe from the book VCIYCJ : Buy it!)

135  gr white flour (or up to 145 gr if you feel the dough needs it)

135 gr Whole Wheat flour (you can use the mix of the two flours or make it with just one of them)

1 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp clove

1/2 tsp nutmeg

1+ 1/4 tsp ginger (if you like it more gingery you can add up to 1 + 1/2)

80 mlsunflowerseed oil

100 gr brown sugar

50 gr white sugar

4 TBsp agave nectar

55 ml vanilla soy milk

Icing:
125 gr powdered sugar

1 + 1/2 Tbsp vanilla soy milk

Some drops of lemon Juice

Mix the dry ingredients (but the sugar) together. Beat together sugar and oil, adding then the other wet ingredients and mixing. Then add in the dry ingredients mixing until you get a stiff dough. Wrap it in plastic wrap and put in the fridge to chill for at least an hour. Preheat the oven to 175ºC and take the dough out of the fridge rolling it with a rollpin on a nonstick or floured sourface. Cut out the little men with your cookie cutter, and place them on a baking sheet covered by baking paper. Bake for about 7 - 9 minutes. Take out of the oven and let chill for 5 minutes before you transfer then to cool completely. Once they are totally cooled, you can decorate them with the icing you made just mixing the ingredientes (adding more or less milk as you feel it needs it or not, it doesn't have to be too runny!) I divided my icing in two and coloured one red.

Además les añadí un poco de purpurina comestible vegana dorada para darles un toque más festivo Navideño!!! Jijiji, algunos acabaron mucho más purpurineados que otros :) Espero que os gusten!
I also added some gold vegan edible glitter to make them more Xmas like! Some of them ended up being more glittery than others :) Hope you like them!